Знаете ли вы что
Неделя 2XP в Call of Duty Black Ops III 20 грамм корня Цикория, снижает уровень сахара в крови на 0,8 ммоль/л

Диета Дюкана

Диета Дюкана

Диета Дюкана: особенности, этапы и результат

«Что такого съесть, чтобы похудеть?» — этим вопросом озадачены тысячи людей, пытающихся побороть лишний вес. Большинство диет предполагает строгие ограничения в рационе и голодание. Французский диетолог Пьер Дюкан долгое время разрабатывал систему питания, которая позволяла бы полноценно удовлетворить потребность в пище и при этом сбросить лишний вес. И в начале 2000-х годов миру была представленная новая диета, названная в честь создателя.

Принцип действия этой системы питания основан на том, чтобы временно сделать белки основной частью рациона. На их переваривание и усваивание организм тратит больше энергии. К тому же, белки не способствуют отложению жировых масс, в отличие от углеводов. Поэтому меню диеты Дюкана состоит преимущественно из продуктов с низким содержанием углеводов и жиров и включает в себя более 100 разрешенных продуктов.

Этапы диеты Дюкана

Всего диета состоит из четырех этапов, каждый из которых имеет название и направлен на достижение определенного результата.

Этап 1: «Атака»

Название этапа намекает на то, что сидящий на диете попадает в стрессовые условия. Резкое изменение привычного питания в условиях фазы «атаки» оказывает шоковое воздействие на организм, активизируя и ускоряя обменные процессы. Данный период длится от 2 дней до недели, и за это время происходит потеря 3-4 кг. Правда, часть из этой массы составляет вода: большое количество жидкости тратится на усвоение белка. Зато видимый в первые дни эффект мотивирует на то, чтобы не бросать начинание и довести его до конца.

Этап 2: «Чередование»

Данная фаза рассчитана на потерю веса путем чередования растительной и растительно-белковой пищи. Например, можно один день есть только мясо и рыбу, а во второй – только овощи и грибы. Или употреблять 3 дня белки, а следующие 3 дня – овощи и белки. У этой фазы нет четких сроков длительности, все зависит от желаемого результата и силы воли. Ожидаемая потеря веса за неделю составляет 1 кг, и конечный срок этапа «чередование» рассчитывается индивидуально.

Этап 3: «Закрепление»

Третий этап направлен на то, чтобы сохранить полученный вес. Рацион становится белково-овощным, только раз в неделю требуется употреблять весь день белковую пищу. Можно побаловать себя приправами и специями, употреблять которые до этого разрешалось лишь по минимуму.

Этап 4: «Выход»

Требования к питанию на данном этапе значительно смягчаются, больше не нужно поддерживать превосходящее количество белков в рационе. Однако для периода выхода из диеты Дюкана есть несколько правил:

  • Есть маленькими порциями 4-5 раз в день;
  • Не злоупотреблять фастфудом и прочей вредной пищей;
  • Регулярно поддерживать легкие физические нагрузки;
  • Пить не меньше 2 л воды в день.

Результатом этого периода является не снижение веса, а изменение пищевых привычек в лучшую сторону. Человек должен получить мотивацию для дальнейшего поддержания здорового образа жизни.

Таблица питания

Тем, кто использует диету впервые, бывает непросто самостоятельно составить сбалансированное меню. Именно для таких людей будет полезна таблица рациона, которая учитывает требования определенных этапов диеты Дюкана.

Этап 1: «Атака»
Мясо Главное требование к мясу – оно должно быть нежирным. Приветствуется употребление птицы, с которой необходимо предварительно снять кожу. Не рекомендуется есть свинину и баранину.
Кисломолочная продукция Здесь нет строгих ограничений. Единственные требования к кисломолочным продуктам – они должны быть обезжиренными и несладкими.
Рыба и морепродукты Употребляемая в пищу рыба не должна быть жирной или консервированной в масле. Также ее не стоит жарить, лучше запечь рыбу в духовке или приготовить на пару.
Куриные яйца Количество желтков, поедаемых в день, не должно превышать 2 шт. Зато белки можно есть сколько угодно.
Питье Нельзя пить сладкие соки (в том числе, и натуральные), газировки, алкоголь, крепкий кофе. Рекомендуется употреблять обычную воду и зеленый чай.
Этап 2: «Чередование»
Крупа и злаки Разрешены овсяные отруби, 2-3 ст.л. в день.
Овощи и грибы Приветствуется употребление любых съедобных грибов, так как они богаты белками. Из овощей стоит выбирать капусту, огурцы, помидоры, салат, редис, лук и чеснок. Нельзя есть картофель.
Кисломолочные продукты На данном этапе лучше ограничиться натуральным йогуртом и творогом. Также разрешены твердые сорта сыра.
Морепродукты и рыба Правила те же, что и на предыдущем этапе: никаких жирных сортов и готовки с использованием масла.
Мясо На этом этапе разрешены: крольчатина, говядина, мясо курицы и индейки. Можно есть субпродукты в вареном или запеченном виде.
Этап 3: «Закрепление»
Овощи и грибы Хорошо подойдут капустные листья, салат, спаржа, цуккини, редис, чеснок, лук, баклажаны. Разрешен картофель раз в неделю (лучше подавать его запеченным или в мундире). Можно есть любые грибы.
Фрукты Этот этап позволяет разбавить рацион фруктами 1 раз в день. Запрещены финики и бананы.
Кисломолочные продукты Разрешены любые обезжиренные кисломолочные продукты без содержания сахара. Помимо твердых сыров, можно также есть творожные сырки.
Мясо Все еще запрещены жирные сорта мяса и колбасы, разрешены крольчатина, говядина, индейка, курица, субпродукты и нежирная ветчина.
Рыба и морепродукты Привычный рацион можно разнообразить крабовыми палочками и прочими рыбными полуфабрикатами. Жареные морепродукты запрещены.

 

Результаты диеты Дюкана

Всего за время прохождения диеты Дюкана происходит потеря от 4-5 до 15-18 кг. Конечный результат зависит от нескольких факторов. Например, человеку, для которого это далеко не первая попытка похудеть, будет сложнее избавиться от лишних килограммов, чем новичку. Все усилия на диете будут бессмысленны, если не пройти четвертый этап. Из-за того, что он не подразумевает похудение, многие считают его ненужным и возвращаются к обычному питанию, в результате чего сброшенный вес быстро восстанавливается.

Диета Дюкана: за и против

У мирового сообщества диетологов сложилось неоднозначное мнение о данной системе питания. С одной стороны, диета Дюкана действительно позволяет сбросить хотя бы несколько килограммов любому человеку. Еще одним преимуществом диеты является то, что использующий ее не испытывает чувство голода.

Но минусы у диеты тоже есть. Например, избыток белков отрицательно сказывается на работе почек и сердца, повышая нагрузку на эти органы. Полное отсутствие приправ и сладостей на первых двух этапах ведет к апатии и ухудшению настроения, поэтому часто во время фазы чередования происходят срывы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

8 + 3 =


Bikus.ru © 2016. Копирование материала возможно только при активной прямой ссылке (открытой для индексации) на источник.